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要设置手机不接所有电话，可以按照以下步骤操作，具体步骤可能会因手机品牌和操作系统不同而有所差异。这里以iOS和Android系统为例。
iOS系统：
1、打开“设置”应用。
2、滚动到下方的“勿扰模式”选项并点击。
3、打开“勿扰模式”开关。
4、如果希望设置特定时间段内不接电话，可以打开“重复来电”选项，这样同一人的来电在一段时间内如果有两次及以上，手机会正常响铃和震动。
5、若要完全屏蔽所有来电，包括未知和储存的联系人，请确保勿扰模式下的“联系人”或“所有联系人”选项已开启。
Android系统：
1、打开手机的设置。
2、找到并点击“网络和互联网”或“连接”选项（这可能会因手机品牌不同而有所差异）。
3、点击“通话”或“电话”选项。
4、找到类似“骚扰拦截”或“拒接来电”的选项并点击。
5、根据自己的需求进行设置，可以选择拦截所有来电或者只拦截不在通讯录中的来电。
6、某些手机可能还需要确认操作或设置特定的拦截模式。
这些设置可能会影响到手机的正常通信功能，建议在特定情况下临时使用，若需长时间不接收电话，请谨慎考虑其影响并适当调整设置，不同品牌和型号的手机操作可能会有所差异，如有困难，建议参考手机说明书或联系手机品牌客服进行咨询。